maanantai 12. toukokuuta 2014

Blütezeit

Viimeiset 2 viikkoa sujui kukkakaupassa, jossa myös myytiin kukkia, kasveja ja taimia puutarhaan. Eli täällä työn kuvakin hieman erilainen kuin kahdessa edellisessä paikassa. Aamuisin ja iltaisin suuren osan työstä muodosti ulkona, myymälän edessä kukkien, kasvien esille laittaminen eli tuotteiden siirteleminen kärryissä myymälän eteen. Ja hyvin näitä kasveja tuntui myös menevän kaupaksi.

Myös leikkokukkien määrä oli täällä myös hyvin runsas ja niitä kauppias osti päivittäin lisää joko itse käymällä tukussa tai sitten tukun auto tuli myymälän eteen ja sieltä kauppias kävi ostamassa taarvitsemansa kukat. Eli kukkien kauppakunnostus tuli myös täällä tutuksi ja täällä paikassa oli myös sama toimintaperiaate kuin edellisessä paikassa eli roskat pudoteltiin lattialle ja siitä aika-ajoin harjattiin roskikseen.

Kimppuja täällä myös tehtiin paljon valmiiksi myyntiin ja ihan hyvin ne tuntuivat myös menevän kaupaksi. Itsekin pääsin tekemään ihan kivasti kimppuja ja kyllä se alkoi pikku hiljaa löytyä tämän kukkakaupan tyyli kimpuissa. Vaikka aluksi tekemäni kimput olivatkin liian kompakteja ja käytin liikaa vihreää. Täälläkin pyrittiin tekemään kimput vähemmällä vihreällä, joka tuntuu olevan yleinen tyyli Saksassa.

Äitienpäivää valmistelut muodostuivat myös suureksi osaksi viimeisinä harjoittelupäivinä ja lähestyvä äitienpäivä näkyi kukkien, maljakoiden, ruukkujen määrässä ja kukkakimppujen sidonnan määrässä viimeisenä harjoittelupäivänä.

Tätä kirjoittaessa Suomeen on jo palattu ja nyt nämä vietetyt 6 viikkoa ovat hyvänä muistona ja kokemuksena Saksasta. Kaikenkaikkiaan oli hyvä kokemus ja viihdyin todella hyvin ja sain monia, hyviä uusia tuttavuuksia.

Auf Wiedersehen Deutschland und München/Freising!

lauantai 26. huhtikuuta 2014

Flor und Decor Flowers.more

Tällä viikolla mentiin sitten 4 päiväksi uuteen kukkakauppaan ja se osoittautuikin aivan erillaiseksi maailmaksi. Aamuisin, kun paikalle meni niin kauppiaan tukkukäynnin jäljiltä leikkokukkaa löytyi joka puolelta. Siinä sitten yritettiin saada kaikki laitettua ämpäreihin ja veteen odottamaan kauppakunnosta. Ja sitä kunnostettavaa todellakin oli ja useimmiten kauppakunnostus saatiin päätökseen vasta iltapäivällä. Jos edellisessä paikassa tärkeätä oli siisteys niin täällä se ei tullut ensimmäisenä eteen. Kukkia kauppakunnostettaessa tai muutenkin työskennellessä roskat pudotettiin lattialle ja siitä niitä sitten aika ajoin harjattiin yhteen ainoaan myymälässä olevaan roskikseen ja vieläpä suht pieneen sellaiseen.

Suurimman osan tämän kukkakaupan työstä muodostivat viikkoasiakkaat, joille toimitettiin kukkia ja käytiin "kunnostamassa" asiakkaalla olevia kukkia. Yhtä ehkä suurimpana asiakkaana oli Hotel Vier Jahreszeiten, jossa käytiin päivittäin esim. viemässä sviitteihin kukkia ja myöskin täällä "kunnostamassa" jo hotellilla olevia kukkia. Hotellissa on myös yrityksen toinen myymälä, jossa yleensä joku "pääliikkeen" työntekijöistä on, jos hotellin myymälän työntekijä ei ole paikalla.

Sain myös tehdä itsekin ihan kivasti kimppuja ja hyvin ne näyttivät kelpaavan myytiin ja asiakkaillekin. Ensimmäinen tekemäni kimppu meni kaupaksi n. 10 minuutissa. Täällä oli aikas vapaat kädet kimpun tekemisessä, mutta samalla tyylillä mentiin kuin edellisessäkin paikassa eli vihreätä käytettiin aikas vähän ja se on kyllä hieman totuttelemista vaativa asia.



Viimeisenä päivänä pääsi todella kimppujen tekojen makuun: oli iso tilaus johonkin näyttelyyn, johon tarvittiin 7 isoa kimppua, 6 keskikokoista ja 25 pientä kimppua ( ei nämä pienetkään mielestäni olleet kovin pieniä). Pääsin tekemään näitä pieniä kimppuja. Näissä oli kaikissa määritelty kukat, että kaikista tuli kukkien osalta samanlaisia. Itse taisin tehdä näitä kimppuja n. 5 kappaletta. Hyvää harjoitusta siis tuli saksalaistyylisten kimppujen tekoon.

Kaiken kaikkiaan mukavat neljä päivää, vaikka alussa oli hieman hankalampaan päästä porukkaan mukaan mitä edellisessä paikassa. Ja tähän loppuun taas voin todeta, että neljä päivää on aivan liian vähän, viel zu wenig, yhdessä paikassa oloon.

perjantai 25. huhtikuuta 2014

Viimeistä viedään

Tänään oli harjoittelun viimeinen päivä. Aika on mennyt huiman nopeasti ja varmasti olen oppinut huimasti floristiikasta ja ruotsalaisuudestakin. Eilen tein hautajaisiin oasis-sieneen kahvallisia hautavihkoja pari ja ne oli kyllä hauska tehdä niitä. Vihreätä ei juurikaan tarvinnut käyttää. Täytin asetelmat kukilla. Niistä tuli muodoltaan pyöreitä ylhäältä katsottuna ja matalia litteitä sivulta katsottuna.
Tänään sain tehdä morsiuskimpun valmiiseen orapihlajasta tehtyyn konstruktiopohjaan. Se oli mielenkiintoista ja hauskaa.
Tällä viikolla olen saanut tehdä paljon kimppuja ja vieläpä kaulakorun tekelettäkin itselleni. Monenmoista tekniikkaa on siis tullut harjoiteltua. Ideoita olen saanut näissäkin paljon uusia. Olen myös käyttänyt paljon erilaisia kukkia joita en ole koulussa käyttänyt vielä kimpuissa tai asetelmissa, joten senkin puolesta on oppimista tapahtunut. En ole aikaisemmin juurikaan tykännyt pelargonioista, mutta nyt on listalla muutama jo joita on pakko saada.

Tämä muutama viikko on niin lyhyt aika, että vaikea heti ajatella mitä kaikkea sitä onkaan jo nähnyt tänä aikana ja miten sitä voi hyödyntää tulevaisuudessa. Uskon että ideat viriävät alitajunnassa jatkuvasti kaikesta mitä olen täällä nähnyt. Olen tavannut niin paljon erilaisia ihmisiä ja eri maista täällä myös joiden kanssa olen keskustellut floristiikasta. Hauska kuulla erilaisia näkeymyksiä ja tarinoita, sekä hieman valistusta mitä käy jos ei suunnittele bisnestä oikein. Seuraavaksi haluaisin matkustaa Kanadaan. Siellä kukat ovat kai aika isokin bisnes. Tack och adjö!Kääriäinen kuittaa!
Tänään oli harjoittelun viimeinen päivä. Aika on mennyt huiman nopeasti ja varmasti olen oppinut huimasti floristiikasta ja ruotsalaisuudestakin. Eilen tein hautajaisiin oasis-sieneen kahvallisia hautavihkoja pari ja ne oli kyllä hauska tehdä niitä. Vihreätä ei juurikaan tarvinnut käyttää. Täytin asetelmat kukilla. Niistä tuli muodoltaan pyöreitä ylhäältä katsottuna ja matalia litteitä sivulta katsottuna.
Tänään sain tehdä morsiuskimpun valmiiseen orapihlajasta tehtyyn konstruktiopohjaan. Se oli mielenkiintoista ja hauskaa.
Tällä viikolla olen saanut tehdä paljon kimppuja ja vieläpä kaulakorun tekelettäkin itselleni. Monenmoista tekniikkaa on siis tullut harjoiteltua. Ideoita olen saanut näissäkin paljon uusia. Olen myös käyttänyt paljon erilaisia kukkia joita en ole koulussa käyttänyt vielä kimpuissa tai asetelmissa, joten senkin puolesta on oppimista tapahtunut. En ole aikaisemmin juurikaan tykännyt pelargonioista, mutta nyt on listalla muutama jo joita on pakko saada.


Tämä muutama viikko on niin lyhyt aika, että vaikea heti ajatella mitä kaikkea sitä onkaan jo nähnyt tänä aikana ja miten sitä voi hyödyntää tulevaisuudessa. Uskon että ideat viriävät alitajunnassa jatkuvasti kaikesta mitä olen täällä nähnyt. Olen tavannut niin paljon erilaisia ihmisiä ja eri maista täällä myös joiden kanssa olen keskustellut floristiikasta. Hauska kuulla erilaisia näkeymyksiä ja tarinoita, sekä hieman valistusta mitä käy jos ei suunnittele bisnestä oikein. Seuraavaksi haluaisin matkustaa Kanadaan. Siellä kukat ovat kai aika isokin bisnes. Tack och adjö!Kääriäinen kuittaa!

maanantai 21. huhtikuuta 2014

Toinen viikko kukkakaupassa vierähti mukavasti. Sain sitoa kimppuja joka päivä. Tein myös pääsiäisistutuksia jonkun verran ja pakkailin tilauksia. Pakkauspaperi on kyllä hienoa täällä. Se on kolmekerroksisista kukkapaperia, joka kestää kosteutta eli paperin päälle voi sumuttaa kosteuden. Kylmyyttä se kestää -10 saakka. Toki paperi on kalliimpaa kuin tavallinen, mutta nopeuttaa toimintaa sanomalehden käärimisen sijaan ja on arvokkaan näköinen.
Sinna niin hyvin kertoi jo saksalaisten kimppujen eroista suomalaiseen, että tähän muutama sananen ruotsalaisista. Harjoittelu on ollut tähän mennessä minulle hyvin osuvaa treenausta, sillä tuppaan tekemään omista kimpuistani turhan tiiviitä ja survomaan kukat yhteen. Näin siihen nyrkin kokoiseen kimppuun saa vaikka rahallisesti mahtumaan satasen eikä kukkia edes näe. Täällä olen saanut opetella pitelemään kimppua hyvin alhaalta kiinni. Ruotsissa ei juurikaan käytetä välivihreitä eikä mansettia tehdä, joten kimpun on itsessään näytettävä jo isolle ilman tilpehöörejä. Melkein kaikki kimput tosin kääritään paperiin. Paperi ikäänkuin korvaa mansetin. Toki tottumattoman silmään itse huomasin, että paperilla saa aikaan helposti arvokkaan näköisen kimpun. Niin kuin mansetillakin. Mustikkaa täälläkin on käytetty ja hankala minun olla tunkematta sitä liikaa kukkien väliin, kun jo kaksikin oksaa riittäisi.
Kummasti ne Eucalyptus-puut siinä pihalla on pärjänneet vaikka aamuisin ei juurikaan lämpöasteita viikko sitten ollut vielä. Joka aamu on kannettu ne siihen ihasteltavaksi. 

Ruotsissakin on kukkakauppoja laidasta laitaan. Kaikissa ei olla niin tarkkoja ja sieni saa pöytäasetelmissakin näkyä reippaasti. Kävin kiertelemässä erilaisia vapaa-ajalla ja tietysti pisti silmään hienoudet ja puutteet. Pääsiäisen aikaan ajattelin viedä kukkia myös lahjaksi. Kävin ostamassa metropysäkin varrella olevasta kukkakaupasta tulppaaneja ja kyllä jotenkin harjoittelupaikan nättien pakettien jälkeen kauhistelin kirkuvan punaista mainospaperia kukkien ympärillä. Samat kukat näyttivät siinä niin halvoille.

Pääsiäisenä käpöstelin myös Tukholman kasvitieteelliseen puutarhaan. Se osoittautui kivaksi piknik-paikaksi veden äärellä. Vieressä törrötti houkuttelevasti Plantagen. 

perjantai 18. huhtikuuta 2014

kukkakauppaelämää

Nyt on sitten päästy ensimmäistä kertaa harjoittelemaan kukkakauppaan Müncheniin, Herr Wismayer für Blumen:iin.
Viikkoon mahtui kaikenlaisia kukkakaupan töitä kukkien kauppakunnostuksesta asetelmien ja kimppujen tekoon. Sen sain heti huomata, että tässä kukkakaupassa tärkeätä on siisteys ja kaikki pitää olla ei vain hyvää vaan täydellistä.
Suurimman haasteen ehkä muodostivat ehkä asiakaspalvelu, vaikka saksaa osaankin niin kynnys mennä kysymään asiakkaalta "miten voin auttaa" oli suuri, koska tuntui, että suurin osa asiakkaista halusi, että heille sidotaan siinä odottaessa kimppu ja edelleenkään omat taitoni eivät siihen riitä.

Sain toki sitoa kimppuja ja sain siihen hyvin apua, opastusta kukkakaupan työntekijöitä. Täytyy kyllä myöntää, että itseäni alkoi välillä turhauttamaan, kun tuo kimppujen sitominen tuntuu niin hankalalta.
Suurimpana erona suomalaiseen ja saksalaiseen kimppujen sidontaan huomasin sen, kun itse laitoin kimppuun välivihreäksi salalia niin täällä oltiin sitä mieltä, että salalia kannattaa käyttää vaan kimpun mansettina. Muutenkin vihreää käytettiin paljon vähemmän kuin koulussa on opittu kimppuihin laittamaan. Kimpuissa käytettiin vihreänä eniten mustikkaa ja pistaasia.

Pääsiäinen näkyi myös hyvin paljon kukkakaupassa ja siihen liittyen tehtiin erilaisia asetelmia. Ja asiakkaiden suosikkituotteeksi osoittautuivat pajunkissat. Itselleni suurta ihastusta aiheutti kielot leikkokukkana ja ruukussa ja niitä käytettiin myös pienissä pääsiäisasetelmissa.


Kaiken kaikkiaan työntekijät osoittautuivat hyvin mukaviksi ja jaksoivat hyvin opastaa ja auttaa.
Ja se herkkujen määrä mitä oli aina iltapäivisin tarjolla, huh huh....
Mielelläni olisin mennyt tähän samaan paikkaa vielä ensi viikolla, kun nyt vähän päässyt kaupan kuvioihin mukaan, mutta uusi kukkakauppa odottaa...

tiistai 15. huhtikuuta 2014

Toinen viikko harjoittelua alkaa
Työssäoppimassa olen monesti ihaillut kaupan sisustusta. Värit ovat tummat ja valot ovat silmälle armolliset toisin kuin suomalaisissa ostoskeskuksissa on tapana. Musiikki on miellyttävää ja tunnistankin heti joukosta lempiartistejani. Ruotsissa joutuu myös maksamaan tekijänoikeusmaksua jos soittaa kaupassa musiikkia, silti se luo mukavaa tunnelmaa kauppaan ja tulee itsellekkin kivempi fiilis olla töissä. Jokainen asia kaupassa on sen verran ihailua herättävä, että se tekisi mieli ostaa.
Vasta nyt olen huomannut miten vaasi on puolet kukasta. Vaikka kukka itsessään olisi ihan kiva tulee siitä ihan mieletön sisustusartikkeli upean vaasin kanssa. Ja toisin päin.
Omistajapariskunta on painottanut minulle, miten yksityiskohdilla on väliä. Kaikki on viimeisen päälle, hintalapuista lähtien. Kukkakaupassa käynti on elämys. Esillepano kukkakaupassa on mielenkiintoa ja ostohaluja herättävä. Tutkittavaa on paljon. Silti on helppo löytää etsimänsä.
Kukkakimppuja ja istutuksia olen saanut harjoitella paljon erilaisia. Aiheena on mikäpä muukaan kuin pääsiäinen. Höyheniä on joka paikassa. Ruotsissa värikkyys myy eri tavalla kuin Suomessa.

Paljon olen saanut jo oppia ja nähdä täällä.

sunnuntai 13. huhtikuuta 2014

Morsiussidontaa ja pajunpujontaa

Tähän viikkoon on mahtunut hyvin monenlaista, mutta mielenkiintoisimpina ovat jääneet mieleen koululla vietetty päivä aluksi opetusta hieman seuraten ja sitten myös itse tekemään päästen. Oppitunnin aineena oli Desingorienteriertes Gestalten - Inspiration Modedesign. Tämä sisältyi paikallisten floristimestariopiskelijoiden lähestyvään näyttötutkintoon. Mekin työskentelimme tämän aineen parissa, mutta emme ihan niin laajasti kuin paikalliset opiskelijat. Mutta tehtävänä oli valita netistä hääpuku, piirtää siitä luonnos paperille ja tehdä pukuun sopiva morsiuskimppu. Teimme kimpputekniikalla ja sienitekniikalla morsiuskimput käyttäen paljon luonnonmateriaaleja joita keräsimme koulun pihapiiristä. Saimme myös hyviä vinkkejä, opetusta aineen opettajalta.




 Toinen mielenkiintoinen ja mieleenpainunut asia tällä viikolla oli korin ja amppelin punonta saksalaisella maaseudulla paikassa Fotogärtnerei Friedrich Strauss (Au in der Hallertau). Kyseisessä paikassa kuvataan aikakausilehtiin kukkia, asetelmia, kimppuja erilaisissa ympäristöissä sekä kukka-aiheisia seinäkalentereita. Alueelta löytyi terasseja, taloja joita pystytään kääntelemään eri suuntiin kuvaustilanteiden, valon tarpeen mukaan.

Saimme opetusta pajun punontaan paikalliselta yrittäjältä, joka järjestää tälläisiä kursseja, mutta myös koristelee erilaisia tiloja ja tapahtumia.

Punoimme siis pajusta korit, joihin laitettiin erilaisia kukkia ja ne kuvattiin samantien yrityksen toimesta. Ties vaikka päätyvät johonkin lehteen täällä Saksan maalla. Toisena työnä teimme amppelit, joka oli tämän Fotogärtnerein tilaus johonkin heidän kuvaukseensa. Amppelit jäivät nyt odottamaan kuvausta ja mahdollisesti myöhemmin saamme ne itsellemme.




Nuo punomamme korit saimme myös itsellemme, mutta nyt haasteena niiden tuominen Suomeen lentokoneella. Jos päädymme jättämään ne tänne, niin saamme ainakin ammattilaiskuvaajien ottamat kuvat niistä itsellemme.

Kävimme myös tutustumassa kahteen Müncheniläiseen kukkakauppaan, joissa aloitamme ensi viikolla harjoittelut. Jännittävää.